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古船:產品跟得上生活變化 品牌才能跟得上市場競爭
2019-08-01 全球品牌網  程青云

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產業是一條線,消費是一條線,兩條線間總有一個不重疊的夾角。

優秀企業運營的目的就是消除夾角,讓產業與消費進行同向融合。

在糧策牌研究院程青云看來,正是依靠對這種夾角的融合,古船面粉雖然面臨五得利、金龍魚等巨頭的擠壓,依然倔強生長,從最初成立時注冊資本只有1000萬元,發展成了目前市場價值高達92.68億元的優秀面粉企業。

古船以產品制勝運營二十二年

古船面粉創始于1997年,由北京市糧食工業公司、北京市潞河面粉公司合并而成。

在其運營的二十二年間,中國面粉行業發生了翻天覆地的變化,八十年代末創始的五得利已經成為全世界制粉規模最大的企業,而到了2008年,益海嘉里旗下的金龍魚也進來攪局,依靠自身的渠道和立體化推廣優勢迅速追趕,整個面粉行業競爭慘烈,同質化嚴重、利潤微薄成為行業常態。

一個面粉企業經常是年加工說起來數萬噸,但一談利潤,只能無語。

如何改變這種態勢,在白熱化的競爭中活下去,古船用自身實踐給出的答案是,用產品創新最大化彌合與消費認知之間的差距。

具體說,就是依靠自身從瑞士、英國、意大利和日本引進生產線,持續進行產品創新,最大化滿足生活升級,填補細分市場,正是這種策略,讓古船雖立風浪,但一直處在不敗之地。

古船產品創新的三個方向:專用化、跨界定制化、營養加法化

專用化是古船針對市場升級做出的應激措施。具體說,是根據生活變化,對產業結構進行企業端的供給側改革

數據顯示,2017年普通面粉產量高達4724萬噸,而專用面粉和營銷強化面粉的產量只有624萬噸,但從生活看,隨著消費者追求品質升級,專用粉有更強烈的需求。因此,古船在葆有傳統的通用粉基礎上,大力度研發了面包、餃子、餅干等專用產品,讓產品與生活需求進行最大限度的吻合,夯實了自身經營盈利的基礎。

跨界定制化是古船基于時代變化打造的盈利銳器。措施是,與頭部企業合作,強強聯合,打造產品創新盈利模式

通常來說,面粉的價格普遍在10元以下,且渠道銷售慢,回款期長。針對這種現象,古船充分發揮自身科研能力強的優勢,與肯德基、稻香村、慶豐包子等知名餐飲企業進行合作,研發出了肯德基煎炸粉、稻香村糕點粉、慶豐包子粉等多種特色面粉,從零售轉向為規模化銷售,最大化保證了盈利空間。

營養加法化是古船出于美好生活需求推出的戰略發展路徑。表現是,用7+1充分健康消費者生活,布局遠景未來。

眾所周知,當前我國三高等慢性疾病嚴重,而這基本由微量元素缺乏引起,因此,古船不做簡的營養,而是讓營養做加法,推出更加健康的“7+1營養強化面粉”,將各種人體必需的營養元素添加到面粉中,消費者通過吃面食就可以補充每天必需的營養,7+1營養強化粉一推出就受到消費者的火熱購買,成為古船集團的主打產品之一,也為其贏得市場經營,讓產業產品與消費認知融合提供了新的經驗。

古船的不足:有產品創新缺少產品營銷體系

這也是面粉業甚至說整個農產品業界的通病:每年都進行產品創新,但很少圍繞創新產品進行立體化的運營推廣,致使創新產品認知無法推而廣之,只能偏居渠道一隅,影響一部分消費者,在糧策品牌研究院程青云看來,只有改變這種狀打法,圍繞產品創新,將其產品力蘊含的生活、文化等能量,通過立體化營銷體系充分激發,不斷完成與消費者的互動,加大對消費者的教育,無論面粉亦或農產品的創新力才能與消費認知之間的夾角不斷縮小,直至完全融合,只有這樣,企業才能因產品而鳴、而名,長久地迎來一個高銷量高利潤的金牛時代!

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